金征宇，中国工程院院士、江南大学食品学院教授，深耕食品科学与工程领域三十余年，其团队在淀粉深加工、功能性碳水化合物等方向取得突破性进展，为绿色食品产业创新提供核心科技支撑。

　　技术革新：创建多尺度淀粉衍生物加工体系，实现产物分子量可控性提升40%，推动抗性糊精、缓释碳水化合物等高附加值产品开发；

　　绿色转型：通过酶法修饰替代化学合成，使生产能耗降低32%，废水排放减少65%，相关技术获中国专利金奖；

　　产业应用：技术落地云南、黑龙江等主产区，助力木薯、马铃薯淀粉增值加工，带动农户增收超20%。

　　健康需求导向：针对代谢综合征人群，开发低GI值淀粉基代餐产品，临床试验显示餐后血糖波动幅度下降51%；

　　加工技术创新：采用超声波-微波协同处理，保留功能性成分活性，使膳食纤维保留率提升至92%；

　　市场转化机制：建立“实验室-中试基地-产业园区”三级转化体系，缩短新产品上市周期至14个月。

　　从实验室的结晶调控到产业端的绿色变革，金征宇院士团队正构建“技术-产品-产业”的创新闭环。随着淀粉深加工技术向医药包材、生物基材料等领域延伸，食品科技的价值边界将持续拓展，为可持续发展注入新动能。

　　铭培网--作为全球高端专家资源平台，致力于汇聚国内外前政界人士、诺贝尔奖得主、经济学家、商业领袖、国学文化学者、军事顾问及主持人等专业人才，通过组织论坛讲座、企业访问活动和管理咨询等，助力中国经济科技发展。邀请专家进行大会发言、商务考察、或技术协作。九游娱乐九游娱乐