柑橘是我国第一大水果，柑橘产业的健康发展对推动湖南省乡村振兴意义重大。柑橘果实贮藏和运输过程中，易遭受多种侵染性病害影响，造成严重经济损失。常用的化学杀菌剂极易导致病原菌出现耐药性，造成防治效果下降或丧失，寻找可商业化植物源杀菌剂是柑橘产业亟待解决的关键问题之一。本研究通过筛选植物精油典型植物精油抑菌组分，揭示组分抑菌作用机理，创新精油组分应用方式，对精油进行物理和化学修饰改性，建立柑橘绿色防腐保鲜技术。合成的植物精油硫代酰胺类化合物能有效克服植物精油水溶性差等问题，与常规化学杀菌剂咪鲜胺作用持平，但毒性远低于咪鲜胺，且对柑橘咪鲜胺耐药性菌株保持更强杀菌活性，完全具备商业化学杀菌剂的应用潜力。

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　　二级教授，博士生导师，湖南省芙蓉学者特聘教授，教育部工程教育专业认证专家，湖南省青年骨干教师，湘潭大学韶峰学者特岗计划学科带头人，湘潭大学食品科学与工程一级学科硕士点负责人。国家自然科学基金和中国博士后科学基金等项目评审专家，中国农学会农产品物流分会副主任委员，中国植物病理学会产后病理分会理事和湖南省食品科学技术学会常务理事，《Future Postharvest and Food》副主编，《Journal of Fungi》《Physiological and Molecular Plant Pathology》和《保鲜与加工》编委。长期从事果蔬保鲜和加工研究，先后主持国家自然科学基金6 项、国际科学基金（IFS）1 项、湖南省重点研发项目子项目2 项、湖南省自然科学基金3 项、湖南省教育厅项目3 项等。在《Food Chemistry》《Journal of Agricultural and Food Chemistry》和《Postharvest Biology and Technology》等国内外期刊发表学术研究论文100多篇，SCI/EI收录80余篇（1区TOP期刊30余篇，ESI高被引论文1 篇）；获浙江省自然科学二等奖（排名第二）；申请国家发明专利6 项，已授权3 项（转化1 项）。

　　为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2025年8月7-8日在 中国 湖南 长沙 举办“第12届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。

　　为贯彻落实《中共中央国务院关于全面推进美丽中国建设的意见》《关于建设美丽中国先行区的实施意见》和“健康中国2030”国家战略，全面加强农业农村生态环境保护，推进美丽乡村建设，加快农产品加工与储运产业发展，实现食品产业在生产方式、技术创新、环境保护等方面的全面升级。由中国工程院主办，中国工程院环境与轻纺工程学部、北京食品科学研究院、湖南省农业科学院、岳麓山工业创新中心、中国工程科技发展战略湖南研究院承办，国际食品科技联盟（IUFoST）、国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、洞庭实验室、湖南省农产品加工与质量安全研究所、中国食品杂志社、中国工程院Engineering编辑部、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、新疆维吾尔自治区农业科学院协办的“2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会”，将于2025年8月8-10日在中国 湖南 长沙召开。

　　为进一步促进动物源食品科学理论的完善与创新，加速科研九游娱乐官网成果向实际生产力的转化，助力产业实现高质量、可持续发展，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社将与江西农业大学、江西科技师范大学、南昌师范学院、家禽遗传改良江西省重点实验室共同举办的“2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”，将于2025年10月25-26日在中国 江西 南昌召开。